上海大鹤蛋品有限公司(日本独资)

我们在养殖过程中如何杜绝污染源?如何杜绝激素和农药残留?

a) 笼养的污染源主要来自于空气、水质、饲料、二次污染以及外部污染源

i. 空气、水质的污染在养殖场选址的时候杜绝(如不要在化工区建养殖场)

ii. 饲料:采购、加工的时候控制

iii. 二次污染主要靠管理:如排泄物的清理与处理、鸡舍内空气的调节等等

iv. 外部污染主要靠管理:如拒绝外来人员随意进入养殖场、各种包装物的使用等等等等。

b) 激素与农残

i. 激素来源于兽药:在日本,几乎是不用任何兽药的。我司除了国家强制的防疫药之外,几乎不用兽药。得病才需要用药,如何保证鸡不得病才是关键。在小鸡开产前,我们使用国外蛋鸡专用的维生素提高鸡的抵抗能力,同时,饲料中的全面营养才是保证鸡健康的关键。(这与富二代较老区儿童得病率低是一个道理,当然再有钱也不能一感冒就上医院挂水)

ii. 农残在正规的蛋鸡笼养中问题并不突出,农残来源于饲料。蛋鸡的主要饲料是玉米、豆粕,相对农残较少。公司自己对玉米、豆粕作农残检测不太现实、要求供应商提供的检测报告在目前的环境下等于废纸一张,所以我们只能根据经验,选择稳定的供应商,最大限度地保证主要饲料的农残合格。但另外一些比较新颖的饲养方式却存在不确定因素(如用蛆、苍蝇作饲料等等等等)